不锈钢阀门是采用不锈钢材料铸造或锻造加工而成的一系列阀门，而陶瓷阀门则是采用铸钢阀体或者不锈钢阀体内衬陶瓷的阀门。不锈钢主导作用为耐腐蚀、清洁性、耐高温等优点著称，广泛应用于化工厂防腐管道，电厂脱销工程等工业领域使用。而陶瓷阀门主要为耐磨著称，具有超强的耐磨性能，广泛应用于电厂，排污系统等管道。不锈钢阀门无论阀体和内件都是采用了不锈钢材料铸造或锻造加工，无须衬里结构，所以它的耐压性能比较强，可做到几百公斤压力。而陶瓷阀门只能使用于低压管道，过于高的压力，就会导致泄露。
不锈钢阀门的种类繁多，如不锈钢球阀、不锈钢闸阀、不锈钢截止阀、不锈钢止回阀、不锈钢针型阀、不锈钢放料阀、不锈钢过滤器、不锈钢蝶阀、不锈钢柱塞阀、不锈钢**阀、不锈钢减压阀、不锈钢卡套球阀、不锈钢螺纹球阀、不锈钢法兰球阀、不锈钢疏水阀等等。而陶瓷阀门*常见的也就几中，陶瓷闸阀、陶瓷球阀等。总而言之，不锈钢阀门用途广泛，陶瓷阀门阀门用途比较单一。
在选择上，如果只做防腐性，耐腐蚀性没有考虑到耐磨这一块，如介质没有过硬的颗粒介质，可选择不锈钢阀门。而如以耐磨为主要，压力不高可选择陶瓷阀门。不锈钢阀门和陶瓷阀门都有着它们各自的优点，所以选择时应该考虑的是侧重点。如使用硝酸、醋酸、烧碱、尿素、药品、水、油、蒸汽、气体、氧气等都可以使用不锈钢阀门，而带有磨损性比较高的，颗粒硬度比较到的介质可考虑选择陶瓷阀门。